ゆう
「ゆうのまったりこつこつ日記」はホールスタッフのゆうが書いてます。
食べることが大好きです。
仕事を一生懸命頑張り、あいてる日は、ほとんど外食してます。
楽しそうなことは、首を突っ込むタイプです。
代官山 花壇の事や、外食日記を書いていきたいと思います。
最後まで一生懸命頑張ります！
よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ
FUJI ROCKメンバーから続々写真が届きました
7/27(水)の昼前、花壇よりFUJI ROCKメンバーの第一班が出発しました
その後
苗場に到着
7/28(木)
準備完了して、前夜祭は
時開催です
夜中の写真ですが、皆のりのり
前夜祭も人がいっぱいで盛り上がってるようです
7/29(金)
苗場は朝から結構な雨が降ってるようで
お客さんの熱気に負けないようにFUJI ROCKチームも熱気が
新潟県の大半が豪雨で道も寸断されている状況でした
その中二日目スタートです
苗場も朝から激しい雨が降っています
お昼の状況です
雨は、降ったりやんだり
その中、ご来店頂きありがとうございます
地元の新聞です
みんな、頑張っています
7/31(日)
苗場はやはり雨のようです
本日最終日
皆様、FUJI ROCKに行かれる際は、ぜひご来店くださいませ
ある日チーフとお話を
よくご来店されるHIROHIROさんとチーフが仲良くなって
一緒にご飯をというお話に
ならば、よくご来店されるカノアさんが親しくしてる友達のお店に行こうという話になり
7/1(金)夜にお邪魔しました
この日は私は一日お仕事で、お休みの日のチーフはHIROHIROさんと別のお店で飲んでました
早く終わる予定が、お客様が次々とご来店され
大変お待たせしました
急いでお店について乾杯を
メインにいく前に、おつまみ系を注文です
チョリソーソーセージ
ピリ辛ジューシー
“名物”MAMAサラダ
グリーンカール、エンダイブ、トレビス、クレソンをたっぷり盛って十勝産スイートコーン、MIX ビーンズ、トマト、レーズン、トルティーヤ、クルトンを MIX した栄養満点のバランスのとれたもりもりサラダです
とってもボリュームがあるんですよ
横に携帯を置いて比較を
山盛りポテトウェッジ
こちらもボリュームいっぱい
赤ワインを注文です
さて、そろそろお肉を注文ですよ
気分をかえて、白ワインを注文です
“特選”ヒレステーキ
脂が少なくやわらかい肉質の赤身のヘルシーなステーキ
“特選”ハラミステーキ
1頭からわずかしか取れない希少部位。
バランスのとれた適度な脂肪とやわらかな肉質が最高です
肉本来のうまみを味わっていただくためタタキの状態で提供します。
3種の塩をオリジナル配合でブレンドしたもので食べます
“自家製”デミグラスハンバーグ
厳選した材料とスパイスを使い継ぎ足し製法で一晩じっくりコトコト煮込みコクと深みをだしたシェフ自慢のデミグラスです。
1人一個注文です
それぞれを皆で頂きました
途中で、とある方が「俺が払うから食べて～」と
とてもでっかいお肉です
全てペロリと頂きました
ボリュームいっぱいのお肉と野菜を頂きました
ご馳走様でした
お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります
外食は笑顔を運びますよ
7/27(水)の昼前、花壇よりFUJI ROCKメンバーの第一班が出発しました
朝一番に池さんがレンタカーでトラックを借りに行き
笑龍 恵比寿店で荷物を積み込み
花壇でも積み込みをしました
他の場所でも積み込みをして、出発です
FUJI ROCKには、夕方頃到着しまして、テント張り レンタル器材受取り その他の準備などを
先日、FUJI ROCK FESTIVAL '11 用のＴシャツが出来たので 着用して見せてくれました
ポイントは、花壇のマークですね
夜空に咲く一輪の花という雰囲気ですかね
そして背中のプリントとっても目立ちます
「ＬＯＶＥ ＥＡＣＨ ＯＴＨＥＲ？」 ＬＯＶＥのＯが花壇マークになってるのが素敵ですよね
「花」はいつでも誰にでもハッピーな気持ちを与えてくれるのでつけたそうです
2011年の今だからこそ、お互いを愛し合いましょう
7月29日（金） 30日（土） 7月31（日）
開場 9：00 ／ 開演 11：00 ／ 終演予定 23：00
新潟県湯沢町苗場スキー場
出店場所は、オアシスエリアです
世界一?長い海老春巻、パイ生地を使用しているて、さくさくとした食感も楽しめます。
中に入っている海老が大きいので食べ応えアリです
赤麻婆豆腐丼
唐辛子系の赤麻婆
黒麻婆豆腐丼
山椒系の黒麻婆
赤黒麻婆豆腐丼
ﾊｰﾌ&ﾊｰﾌ
ジャージャー麺(炸醤麺)
豚のひき肉と細かく切ったお野菜などを特製の調味料で炒めて作った肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理です
おかゆ
特製の調味料でで作ったおかゆさんです
私は花壇でのお仕事があるので行けませんが、とても楽しいイベントです
FUJI ROCKに行かれる際にはぜひご来店くださいませ♪
美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店の店長
から、久しぶりにお仕事のヘルプを頼まれました
入り口には、いろいろな紹興酒が展示されてありますよ
私の私服を見て、恵比寿店の店長がとてもうけてました
フジロックポスターはってますね
笑龍 恵比寿店では、お野菜４０品目コースをおすすめしております
お一人様 4,000円 ２名様より
産直お野菜使用の鍋の付かない夏だけのコース
フカヒレとお野菜を沢山召し上がってください
全７品デザート付きです
お客様がこちらのコースをご注文して頂いたので
写真を撮らせてもらいました
多少ぶれています
本日の前菜盛合せ
フルーツトマトの果実酢がけ、二色のズッキーニ入り
巻き海老の冷製、下にかんぴょう、上に紫人参
蒸し鶏のゴマソース、下は韓国かぼちゃ、上に胡瓜
お野菜とフカヒレのＸＯ醤炒め
お野菜10種類以上とフカヒレの金糸をXO醤と炒めた逸品です
笑龍風お料理の盛合せ
果実酢酢豚、エビチリ、海老餃子、焼売
お野菜のセイロ蒸・特製ソース添え
新鮮なお野菜を蒸かして、特製のゴマソースと生姜のソースで召し上がっていただきます
セイロはお客様の席であけるので、中は撮れませんでした
芝エビの特製ソース掛け
特製マヨネーズでお野菜・芝エビを堪能下さい
美肌フカヒレ麺
代官山花壇伝統の味付けです。
濃厚なフカヒレスープを堪能下さい。
杏仁豆腐
下の三品はホールが忙しく写真が撮れませんでした
お野菜不足の方にピッタリのコースだと思います
もちろん
お客様は美肌薬膳火鍋を注文される方がほとんどです
追加の具材を撮る事ができました
”野菜ソムリエ厳選”野菜盛合せ
ネギニラ、サツマイモ、イエロースティック(人参)、UFOズッキーニ、スイスチャード(ほうれん草と似ているアカザ科の不断草)
UFOズッキーニは、渋谷店で働いた時に写真を撮った野菜ですね
お客様が、もっと辛い鍋が食べたいとご要望がありました
唐辛子の追加です
世界各国のバリエーション豊かな唐辛子と生薬 ハバネロ、プリッキーヌなど
そして、仕事は終わり賄いタイムです
試食係長、待ってました
各店舗によって、賄いの内容、味付けと違います
ご馳走様でした
笑龍 恵比寿店は
7/28(木)～7/31(日)迄の4日間
・フジロックフェスティバル”11参加
・従業員夏季休養
・４F事務所内装工事
以上の為にお休みさせて頂きます。
皆様には大変ご迷惑お掛けいたしますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。
他の店舗で働くと、違った刺激がありますね
いろいろ経験を積んで、頑張ります
恵比寿駅前にポスターや看板がはりだされています
西口にロータリーがあります
そこで、毎年夏に盆踊り大会が行われるんです
青空の下、提灯が泳いでますよ
毎年、いっぱいの人が来て、かなり盛り上がるんです
今年は
日付
月
日(金)と月
日(土)
時間
:～:
屋台もいろいろ出ますよ
FUJI ROCK FESTIVAL '11と日にちはかぶっていますが
もし、お時間があるようでしたら、ぜひ恵比寿へ
笑龍 恵比寿店もFUJI ROCKと工事のためお休みを頂いてます
花壇まで徒歩10分
よろしければ、ふらりとお立ち寄りくださいませ
追記
７月２７日(水)
花壇に出勤する時
西口で、だんじりの組み立てもしていました
もうすぐですね
6/27(月)
お仕事がお休みでした。
以前から行きたかったお店。
三国さん
ディナーではお伺いした事があるのですが、ランチはまだ。
お店のリニューアルにより、三国さんのランチは6/28で終わってしまう。
これは行かなくては
二日前に決め、何人かに連絡をしたのですが
皆難しかったようで、残念
電車でゴトゴトと揺られながら船橋駅へ
お店についたと思ったらクローズ
時間を見たら、まだオープン前でした
方向音痴の私は早めに駅についたので
思ったよりも早くついたようです
(もちろん、迷いながらついたのですが)
少し周りをうろうろして、もう一度行くと今度はオープンに
もう1つの玄関も写真を撮らなきゃと移動して撮っていたら
宮間さん「ゆうさんじゃないですか何やってるんですか」
気づかれてしまいました
注文したのは
日替わりランチ
鳥モモのバンバンジィサラダとしゅうまいのピリ辛ダレ定食
円
鳥モモのバンバンジィサラダ
お肉がやわらかく、野菜もたっぷり
ご飯は通常でも大盛りです
さらに大盛りも出来て無料なんです
しゅうまいのピリ辛ダレ
ピリ辛なので、辛いのが苦手な私でも大丈夫でした
このピリ辛具合がいい感じで、次々と食べてしまいます
卵スープは優しい味わいでした
ボリュームある三国さんのランチ。
600円は安すぎです
でも甘味は別腹ですよね
生クリームと苺ソースのアイス
あま～い
冷た～い
胃袋が幸せいっぱいです
シャンチィーさんとも、宮間さんともちょこちょこお話をしたり
リュウ店長は、キッチンの中なのでそこまでお話できませんでしたが
三人で一緒に働く姿を見れて良かったです
今は
船橋 三国 四川火鍋のお店
四川火鍋専門店
宮間さんとシャンチィーさん
三国ＲＹＵ
三国火鍋、四川一品料理など
りゅう店長
と、別れてお仕事をされてるんです。
レビュアーさんのブログを拝見すると、二件はしごされてる方ばかりで
皆さんすごいですよね
私も、両方とも行かなくては
チーム三国の皆様、ご馳走様でした
お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります
外食は笑顔を運びますよ
最近、ブログの最後にカウントをしてましたが
お気づきでしたでしょうか
実は
ブログの記事数の1000件に向けてのカウントだったんです
めでたく達成できました
1000件目のブログは
統括マネージャーと出張へ♪
でした
1000件目のブログはこうしようとか考えてなかったので
何がくるだろうと自分でも分かりませんでした
まさか統括マネージャーとの出張ブログだったとは
ブログを始めたのが
2009年の01月11日(日)
とても初々しい感じです
実は、私だけではなく他の人も書いてたんですよ
店長
西さん
太田さん
華子様
諸事情により、ブログの内容は削除しております
華実ちゃん
諸事情により、ブログの内容は削除しております
初めてオフ会に参加したのが
2009年06月16日
喜作本店さんで
この頃は皆、顔出しダメでしたね
初めて花壇でオフ会があったのが
2009年07月14日
このときは、皆写真大丈夫でした
花壇に、普通のお客様として来店された初めての人は
HIROHIROさん
この日は私もお休みだったので、ようようと一緒に三人で花壇でご飯でした
ぐるなびの幸せオフ会にも参加しました
その後は
いろんなお店に行ったり
いろんな方がご来店されたり
数え切れないくらいの繋がりができました
1000件のブログを書いてる間、いろいろな事がありました。
嬉しいことももちろんですが
悲しいことももちろんあります
もちろん、ブログをやめようと思った事も
今でも、何故ブログを書いているのか自問自答することもあります
そんな疑問を相談すると
「やめちゃえばいいじゃん。」
と言われ。
そうなると、天邪鬼な私は誰がやめるかーとか思ったり(笑)
とりあえず、今まで行ったぐるなび系列の外食ブログは終わらせなければ
(なかなか追いつきませんが)
真冬に行った青森旅行日記も書いてないですし
(待ってる人いますかね)
実はyou食会の皆の自己紹介で締めくくろうとしたのがまだ終わってないですし
(全員の写真が撮れてなくて、他の方からの写真を集めてる間に時間が)
女三人のタイ旅行の続きもまだですね
でも、ここまで書くと何の日記か分からなくなってきますね
いろいろな写真が残っていますが、少しずつアップできたらなと
ゆうのまったりこつこつ日記
マイペースで、多分、毎日書いていくと思います。
何かない限りですが
最後までお付き合いくださると嬉しいです
今まで本当に、本当にありがとうございます。
皆様のおかげです
これからも、よろしくお願いします
7/12(火) 野菜ソムリエランチビュッフェの日
ピークを過ぎた頃に、統括と２人で出張に行ってきました。
ご存知ない方もいらっしゃるかと思いますが 統括、以前は、花壇で調理をされてたんです。
出張先でも、普通の営業の方だと思っていたらしく ビックリされてました。
実は、私も統括の調理する姿を見るのは 初めてなんです！
この目に焼き付けようと、もちろんカメラ持参で。
いつになく真剣な統括
準備もきちっとしてます。
私もお部屋の準備を。 夕方まで働く予定のお姉さん達も手伝って下さいました。
前菜五種
芝海老のボイル、花壇特製チャーシュー、くらげの和え物、大根と人参の甘酢漬け、蒸し鶏の冷製
特選フカヒレ茶碗蒸し
イカの梅風味炒め
細切り牛肉の彩り炒め
甘辛い香りがしてきました。
鰻の四川風辛子炒め
大海老を揚げてます。
ピリ辛なソースを
完成です！
大海老の特製チリソース
鮑のクリーム煮
いろんなお野菜とお肉、海鮮を炒めています。
五目焼きそば
今回のお客様は、焼きそばと炒飯をご要望でした。
自家製ＸＯ醤の炒飯
次は甘味ですね。
じっくり揚げています！
胡麻団子
お客様とても喜ばれてました！
片づけを、来た時よりも美しく。
統括マネージャーとのお仕事は、学ぶ事も多かったです。
五年ぶりに鍋をふったと言ってましたが、本当どれも美味しそうで。
お客様になりたいと思いました。お疲れ様でした。
出張料理・ケータリング承ります
ご自宅でのお集まり、ご会食会・お祝い事・又仏時・イベント
ご卒業・ご進学・ご入学などのお祝いなど
お店と変わらない暖かくあつあつのお味でおもてなし致します。
お料理の味、食べたい物などご希望がございましたらおっしゃって下さい♪
お電話、お待ちしております。
03-3719-9161
お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります
外食は笑顔を運びますよ♪
6/20(月)
トプカプさんで女子会がありました
その様子はこちら
その日私はうっかり傘を忘れてしまいまして
連絡をして
何故か
トルコワインバー トプカプ 北青山店さん
に取りに行く事に
ユナールさんが、傘を持っていってくれると聞いたので
この日は一日お仕事で
でも、少し早めに終わらせてもらったので、そのまま表参道駅へ
少し迷いつつも、何とかお店につきました
そして、お店に入ったらあの方が
ゆう「なんでいるねん」
と、思わず関西弁を
あの方「ゆう様呟いてたじゃん、この後予定もあるから、その時間潰しに
」
訳が分からないままカウンターに
他の席はお客様でいっぱいですよ
トルコワインとトルコのタパスを楽しめるワインバー
なのですが、昨日いっぱいトルコワインを飲んだので
トルコ産チェリージュース
そして、花壇で賄いを食べてきた私は、軽めに注文しました
オリーブのマリネ
絶妙な味わいです
焼きヘリムチーズ
カラッと揚がっていて、おつまみにピッタリの味ですよ
美味しくて、お酒が欲しくなります
今週の温かい煮込み
週によって違うようです
聞いてみると、卵とほうれん草が入っていると聞いたので
もちろん注文です
グラグラと煮込まれてる、熱々のピリ辛です
私は普通に美味しい美味しいと食べてたのですが
あの方は、このとろみはどうやって出してるんだろう
この辛味は何からできてるんだろうと
ユナールさんに色々質問していました
おふくろの味を日本風にアレンジして作ったそうで
調理人といると勉強になりますね
自家製トルコパン
やっぱり欲しくなるトルコパン
丸の内店と形、味、モチモチ感が違うんです
こちらも美味しいんですが
ユナールさんは、料理を作りつつ、お客様とお話しつつ
、時には面白い話で盛り上がりつつ、汗だくでお仕事をされてました。
本当、格好いいです
焼きマントゥ
トルコの焼き餃子風にガーリックヨーグルトソースがかかっています
餃子の皮に挽肉をつめてるそうですよ
唐辛子がピリッとききます
この少し前から、あの方はそわそわと落ち着かない様子
携帯をチラチラ見てます
ゆう「どうしたんですか？」
あの方「この後、み
こと会う約束があって､､､その､､､」
ゆう「ひょっとして、時間過ぎてるとか」
あの方「実は､､､そうなの
」
ゆう「何でもっと早く言わないんですか早く行って下さい」
と、追い出しました(笑)
私は、まったりとトルコチャイを頂いてました
実は、傘を受け取りに来たのですが
うっかり持ってくるのを忘れたので久美子さんが仕事後持ってきてくれると
終電の時間が早い私は店の前で出て待っていました
そこへ、車で飛んできた久美子さん
無事受け取りました
本当にありがとうございました
そしてご迷惑をおかけしました
皆様もぜひトルコワインバー トプカプ 北青山店さんへ
丸の内店さんとはちょっと違った雰囲気、お料理で楽しめますよ
お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります
外食は笑顔を運びますよ
そういうわけで、またしばらく外食ブログを続けたいと思います
カウントダウン
2011年ひまわりガーデン代官山のひまわり鑑賞日が決定しました
05月02日のブログに書いた
覚えてますでしょうか
大阪、三重、渋谷区、千葉からご来店(*^-^*)
されたお客様たちと、ランチタイムが終わった後、ひまわりガーデン代官山坂に一緒に行き、ひまわりの種を植えたんです
この向日葵が今、どんな風に咲いているのか
すっごく気になります
どれだけ高く伸びたか
どれだけ大きく咲いたのか
見に行かなければ
できれば、一緒に植えた方と行きたいと思うのは
私の我が侭､､､ですよね
ひまわり鑑賞日に出かけて、レポートしなければ
ひまわり鑑賞日
月
日(日)～月日(日)
鑑賞期間中のイベント
月日(土) 16:30～18:00
プレオープン・懇親会
代官山坂会場にてテープカット・ガーデン鑑賞会
月日(土) 18:00～20:00
夕涼み会
夜のひまわり鑑賞と、線香花火・ヨーヨー釣りをお楽しみください。
イベントもございますので、皆様都合があいましたらぜひぜひ
花壇も近くにございますのでお食事もいかがですか
お待ちしております
カウントダウン
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