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「ゆうのまったりこつこつ日記」はホールスタッフのゆうが書いてます。
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2012年10月26日 (金)

南信州産採れ立てきのこはいかがですか♪

南信州飯田市から届く自産自消の美味しいきのこ類やお野菜など

店舗に常駐する野菜ソムリエが産地から仕入れ

漢方アドバイザーがメニュー監修し

美肌など身体にやさしいお料理を提供しています

 

花壇では、こちらのお料理をご提供いたします。

きのこの自家製XO醤炒め

ハナビラ茸・玉白茸・茶色えのき・ホワイトしめじのXO醤炒め

Img_2035

きのこは腸内活性・免疫力を高める効食が見受けられ

自家製XO醤は身体を温め「気」を高めて身体を養います。

 

きのこと海老の広東風炒め

Img_2057

きのこは美肌食材です。

お肌の乾燥を改善・腸内の悪玉菌を体の外に出し

血を補う効食が見受けられます。

海老は身体を温め『気』を高めて身体を養います。

秋から冬にかけて、身体にやさしい食材です。

 

こちらに入ってるキノコをご紹介しますね

ハナビラ茸

ハナビラ茸には、抗アレルギー作用、血圧上昇抑制作用、

血中総コレステロール低下作用、血液サラサラなどの効食が見受けられ

身体のなかから綺麗にしてくれるきのこです。

4

 

白霊茸(はくれいたけ)

あわび茸には、脂をエネルギーに変えるのを促すビタミンB2

多糖体"β-グルカン(ベータグルカン)"が豊富に含まれています。

美容に良い食材です。アワビの食感をお楽しみ下さい。

3

 

玉白茸(たましろたけ)

肉質が微密でアワビに似た食感。穏やかな味と香りがあります。

栄養価も高く、うまみ成分であるアスパラギン酸をはじめ

グルタミン酸が豊富に含まれています。

Photo

 

茶色えのき

色鮮やかな茶色えのき、ビタミンDが豊富でカルシウムの吸収を

アップさせるもので骨粗しょう症の予防に効食が見受けられます。

感想させるとビタミンDが2倍にアップするみたいです。

9

 

ホワイトしめじ

カロリーが低くてダイエットに向いています。

食物繊維が豊富で、血中や肝臓のコレステロール値を下げる効食があり、

動脈硬化にも効果があると言われています。

Photo_2

 

統括マネージャーが野菜ソムリエ協会が開催する産地ツアーで

南信州に行って、いろいろなお野菜とキノコに出遭いました

00_3

南信州の方たちの想い、皆様にお伝えしたいですね

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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コメント

一度に色んなきのこを食べれる炒めもの、ぜひいただきたいです!!

おいしそうー♪

キノコ大好きです!一皿でいろんな種類のキノコが
味わえる一品、いいですね☆

山の物は、さすが、信州ですね。


やはり、産地に出向くといい結果が生まれますね。

あ、網走も珍しいきのこが多いんですよ。

息を呑むようなキノコのいい写真happy01
思わずお刺身で食べたくなりましたぁ~
あっ!! それじゃ~ダメですねhappy02


闘魂!!

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