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ゆう

「ゆうのまったりこつこつ日記」はホールスタッフのゆうが書いてます。
食べることが大好きです。
仕事を一生懸命頑張り、あいてる日は、ほとんど外食してます。
楽しそうなことは、首を突っ込むタイプです。
代官山 花壇の事や、外食日記を書いていきたいと思います。
最後まで一生懸命頑張ります!
よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ

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2015年11月

2015年11月20日 (金)

コルポへ初めての人を連れて 後編

コルポへ初めての人を連れて 前編

の続きになります。

 

白子のパスタ

白子が口の中で溶けます!

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豚ほほ肉のラグーソース

パスタは、ペスピオ

ベスビオは、ナポリ湾岸にある火山で、その火山を模したショートパスタです。

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サワラのポワレ 白ワインソース

サワラのピンク色は、低音でゆっくり調理したものですね♪

蕪も一時間低音調理したものです。

ぐずぐずしてなく、しっかりとした形でほっくりとした優しさです。

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北海道産A5ランク和牛

豪華にフォアグラと鴨も添えてあります。

お肉柔らか!旨い!!

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甘味が苦手な人がいる事を伝えると、チーズはいかがですか?と

カザテッラ、ゴルゴンゾーラ、モンドール、カマンベール

これは、赤ワインが合いますね~♪

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11月が誕生日の人がいたので、デザートプレートを別に用意して頂きました。

顔出しがダメなので写真無しで。

本当に、いつもありがとうございます!

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月19日 (木)

コルポへ初めての人を連れて 前編

先日、コルポ デラ ストレーガへ初めて行く人を連れて行きました。

行ってみたいと以前から言われてて、ようやく♪

 

皆はビールで、私はカクテルで乾杯!

途中から白ワインへ♪

 

真鯛のカルパッチョ・太刀魚のカルパッチョ

真鯛は、紫人参のビネグレットソース

太刀魚はオリーブオイルと岩塩のソースでそれぞれ楽しみました。

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3種のイタリアンサラミ、フォアグラ入り豚肉のパテ、ブレザオーラ ディエウイーナ(馬肉)

どれもワインに合いますね♪

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鴨のコンフィ 黒無花果のソース・マスタードソース

皮はパリッと中は柔らか♪

黒無花果のソースが人気でした!

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イタリアから来た、最後のポルチーニだそうで。

調理する前を見せてくれました。

とってもでっかい!

頭が茶色いのがいいそう♪

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焼きポルチーニ

香りがぶわぶわっときますね!

食感もいい!キノコ汁もたっぷり!

幸せです、、、

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美味しい時間は続きます♪

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月18日 (水)

茶色えのき 南信州のキノコ♪

キノコが入荷しましたので、お知らせしますね。

花壇、姉妹店の笑龍とともに

農家さんと契約して、キノコを届けてもらっています。

 

今回届いたのは、こちらです。

茶色えのき

1

白いえのきに比べて歯応えがあり甘みが強く、加熱すると少しヌメリが出ます。

ビタミンDが豊富でカルシウムの吸収をアップさせるもので骨粗しょう症の予防に効食が見受けられます。

乾燥させるとビタミンDやアミノ酸などが増えますす。

 

 

いろいろなキノコが入荷します。

旬のキノコを楽しんでくださいね。

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月17日 (火)

カラフル人参 野菜ソムリエが選ぶ野菜

野菜が入荷しましたので、お知らせしますね。

花壇、姉妹店の笑龍とともに

農家さんと契約して、新鮮なお野菜を届けてもらっています。

今回届いたのは、こちらの野菜です。

 

カラフル人参

香川産です。

黄人参、紫人参

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皮をむきました。

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縦に切ったところです。

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先日、サラダバーに出ていました。

人参は、カロチンがとても多く含まれています。

カロチンは、活性酸素によって細胞が傷つけられるのを防ぐ働きがあり、

老化やガンの予防にもなるといわれています。

そのほかにも、血圧の上昇などを抑えるといった働きをもつカリウムや、

便秘の予防・改善の働きをする食物繊維なども多く含まれます。

 

 

季節によって、いろいろな野菜が入荷します。

その時の旬の野菜、楽しんでくださいね。

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月16日 (月)

つくしに冬コースを頂きに 後編

つくしに冬コースを頂きに 前編

の続きになります♪

 

土瓶蒸しがきました。

いい香り♪

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蓋を開けると、松茸が!とっても豪華です!!

ゆっくりじっくり味わいました♪

 

天然うなぎの白焼き

口の中でほろほろと溶けます♪

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ビーフシチュー

とろっとろに煮込まれています♪

ガーリックトーストを付けてソースを綺麗にぬぐいました。

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牡蠣の酢味噌焼き

牡蠣の露も美味しくお酒が進みます♪

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お鍋が来ました。

金目鯛、ぶり、タコのしゃぶしゃぶです。

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野菜やキノコもたっぷり!

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最後にうどんを入れて〆ました。

美味しい旬の和食ご馳走様でした!

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お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月15日 (日)

つくしに冬コースを頂きに 前編

先日、本厚木にある旬菜つくしに行きました。

旬の食材を使った冬コースを頂きに♪

 

私は、八重垣 純米吟醸 雄町で乾杯♪

塩煎り銀杏、とこぶし、白子

日本酒が進みますね!

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さわら

染みこんだ味が優しく。

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本ししゃもの天婦羅

とっても豪華です!

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その日のお刺身盛り合わせ

カワハギの肝合え、秋刀魚、ヒラメ、〆さば、ホンマグロ、さくらえび

生山葵なので、香りがよく、辛味がいい!

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九条葱のサラダ

ごま油の香りが食欲を増進させますね!

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美味しい時間は続きます♪

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月14日 (土)

建物耐震補強・リニューアル工事中です♪

恵比寿に引越しをして約三ヶ月たちました。

先日、代官山に行くと、工事をしていました。

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リニューアル後のオープンは2016年5月を予定しております。

何かとご不便をおかけ致しますが何卒ご高承の上、一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月13日 (金)

花壇にご来店のお客様♪

先日、花壇へお客様がご来店されました♪

 

木曜日のランチにご来店

野菜を盛り盛りとってますね♪

3

「焦がし葱麺」と「担々麺」をご注文されました。

 

肌寒い日にはラーメンですね♪

ご来店ありがとうございました!

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月12日 (木)

激励会のケータリングでした♪

先日、とある激励会があり、そちらの会場に料理を運びました

会場で準備を

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オードブルは各テーブルに

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料理台にはいろいろな料理が並んであり、熱々の料理が食べれます!

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産直野菜とイカの炒め

茄子と海老のチリソース

特選フカヒレのスープ

玉子チャーハン

野菜ソムリエカレー

麻婆豆腐

上海焼きそば

海老せんべい

杏仁豆腐

マンゴープリン

胡麻団子

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ご依頼ありがとうございました♪

 

出張料理・ケータリング承ります

ご自宅でのお集まり、ご会食会・お祝い事・又仏時・イベント

ご卒業・ご進学・ご入学などのお祝いなど

お店と変わらない暖かくあつあつのお味でおもてなし致します。

お料理の味、食べたい物などご希望がございましたらおっしゃって下さい♪

お電話、お待ちしております。

03-3719-9161

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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2015年11月11日 (水)

玉白茸(たましろたけ) 南信州のキノコ♪

キノコが入荷しましたので、お知らせしますね。

花壇、姉妹店の笑龍とともに

農家さんと契約して、キノコを届けてもらっています。

 

今回届いたのは、こちらです。

玉白茸(たましろたけ)

肉質が微密でアワビに似た食感。穏やかな味と香りがあります。

栄養価も高く、うまみ成分であるアスパラギン酸をはじめ

グルタミン酸が豊富に含まれています。

Photo

 

 

いろいろなキノコが入荷します。

旬のキノコを楽しんでくださいね。

 

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

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