プロフィール

フォトアルバム
ゆう

「ゆうのまったりこつこつ日記」はホールスタッフのゆうが書いてます。
食べることが大好きです。
仕事を一生懸命頑張り、あいてる日は、ほとんど外食してます。
楽しそうなことは、首を突っ込むタイプです。
代官山 花壇の事や、外食日記を書いていきたいと思います。
最後まで一生懸命頑張ります!
よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

スタッフ紹介 Feed

2012年2月 1日 (水)

池さん 花壇 卒業!

2012年01月31日
花壇で調理場で働いていた池さん、卒業しました
shadow


いつも出店で一緒にお仕事をしてましたpaperhappy01




ケータリングに行くもの一緒でしたrvcardash






珍しい池さんの普段着ですappli01
忘年会の時のですねwink



そして最終日sign01
皆から池さんにプレゼントpresent
代表して私からsweat01


中身はというとshineshine

cute台所に敷くマットfoot

「肩にかけるといいよねcatface


cuteジャイアンのアツアツ風呂spa

「誰がジャイアンだよangry


cute牛乳のパックを、滑らず簡単に持てる取っ手sign02

「これ、新しい職場に持っていったら何て言われるか、、、」


cute目覚まし時計clock

「わ~裏側が鏡になってるhappy02


と、嬉しそうに受け取ってくれましたconfident


私達が見守る中happy01


「僕、普通の男の子に戻ります」
と、制服を置きpaper

花壇の入り口から帰って、、、



戻ってきました(笑)


最後まで楽しませてくれる池さんでしたhappy02

今後は、自分の夢に向かってさらに頑張るそうですheart04

応援してますconfident

新しいお店でも、楽しく元気にお仕事頑張ってくださいねclover

fullmoon アカデミックレストランin笑龍 恵比寿

fullmoon 赤いビーナス販売しております♪ 鳥取フェア

fullmoon 前回の野菜ソムリエランチビュッフェの様子♪

fullmoon ランチ料金そのままでランチサラダバーが♪

fullmoon 薬膳ラー油のご紹介♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪


                   Twitterボタン
 

face book ページもございますpc

2011年12月25日 (日)

チーフお誕生日おめでとうございます!

12/22(木)
夜からしゃぶしゃぶ温野菜 中目黒店で花壇の忘年会がありましたbell


お久しぶりに、店長の太田さんに会いましたねhappy01
とっても元気そうですpunch


終電が早い人もいるので(私とか)
一回目の乾杯をbeer
写真は左から小泉チーフsoon東海林さんsoonTさんshadow
皆、キッチンの方ですねwink
私の左側は、Mさん(ホールの女性)
私の右側は、社長でしたdrama

社長の挨拶により、乾杯happy02


8種類のダシから選びますeye
女性が多いということで、おすすめされたvirgo
ぷるるんっゆず塩だし、有機大豆の豆乳だし


まずはおつまみsign01

うずらの味玉・ピーナッツもやし・枝豆・キムチ
韓国のり・塩キャベツ

名物レタス納豆bud
これは皆美味しいとおかわりしてましたpaper

社長がおすすめしてくれた
がぶりキュウリ明太マヨのせ
sign01
これはお酒がすすみますねconfident


もちろん食べ放題ですのでshineshine
野菜盛り合わせや、肉pig

おつまみは、たけのこナムルと紫蘇の香りの梅つみれとバジルチーズなイタづみれやbud

鍋肴は、トッポギ、ウインナー、ニョッキ、白滝、はんぺん、モッツァレラしゃぶしゃぶ、マロニーちゃんbell


遅れてきた池さんも、もう一つの鍋で楽しんでいますhappy02


私がにく肉言っているとpig
東海林さんが、どんどん注文してくれましたねconfident
社長に「さっきから何回肉と言っているのgawk」と突っ込まれましたがcoldsweats01


店長もようやく到着で、二回目の乾杯をbeer


お野菜も頼んでますよbleah


お肉もどんどん注文しますtauruspig
私「お肉全種類でhappy02
社長「全部食べれなかったらどうするのcoldsweats01三種類にしておきなさい」
私「はいdespair


社長「ゆうさん、それはしゃぶしゃぶじゃないからgawk
Mさん「どれがどの肉か分からないですcoldsweats01
と、突っ込まれたりcoldsweats01


店長の太田さんも一生懸命働いてますねpunch


黒毛和牛ざぶとんも頂きましたshineshine


社長のおすすめ、モッツァレラしゃぶしゃぶ
少し鍋にひたしてから食べますdelicious
入れすぎると溶けてしまいますのでsweat01


チェリートマトの塩麹和え


そこへ、店員さんがケーキを持って現れましたbirthday
この中で、誕生日を迎えた方がいますsign01
本人はまだ気づいてない様子でcoldsweats01


目の前に置かれたら気づきますねwink


遅れてきた統括マネージャーも一緒に右手を上げてカウントダウンをしますscissors


おめでとうございますhappy02


ケーキと一緒に記念撮影camera
鍋の湯気がすごいですspa

もう一枚camera


そして私は終電時間ギリギリのため帰る事にdespair
最後に皆の記念撮影をcamera

楽しい時間をありがとうございましたconfident

そしてflair
12/24お誕生日の小泉チーフdrama
本当におめでとうございますhappy02

この一年がチーフにとって、素晴らしい年でありますように。
いつまでも素敵な笑顔でいてくださいね
happy02

fullmoon 花壇&姉妹店の年末年始のご案内

fullmoon 赤いビーナス販売しております♪ 鳥取フェア

fullmoon ランチ料金そのままでランチサラダバーが♪

2011年9月 7日 (水)

四人で出張へ行きました(*^-^*)

先日、約30名の出張パーティーに呼ばれまして、統括、チーフ、新人のYさんと四人で行ってきました。

食材や器具を積み込みです。

出張先に到着後、すぐにキッチンで準備を

その後は、ホールでも準備をします。

あらかじめ用意されてたテーブルをチェックします。

クロスをしき、花壇から持ち込んだ円卓を置きます。

円卓は重いので男性にお願いしました。

皆で、お箸やお皿を並べて

 

ここからは、統括が写真を撮ってくれました。

前菜の準備をする私達。

前菜四種

芝海老のボイル、花壇特製チャーシュー、くらげの和え物、大根と人参の甘酢漬け

イカの彩り炒め

特選フカヒレ茶碗蒸し

Yさん頑張ってます!

私もお仕事してますよ。

細切り牛肉の彩り炒め

どんどん、次のお料理を作ってますね。もうすぐ完成です!

鰻の四川風辛子炒め

料理が盛り付けられるまで待ちます。

海老の特製チリソース

  

果実酢風味の酢豚

五目やきそば

胡麻団子

パーティーも無事終わり、片づけをします。

来た時よりも美しくですね。

最後は、統括の鋭いチェックが!

 

出張料理・ケータリング承ります

ご自宅でのお集まり、ご会食会・お祝い事・又仏時・イベント

ご卒業・ご進学・ご入学などのお祝いなど

お店と変わらない暖かくあつあつのお味でおもてなし致します。

お料理の味、食べたい物などご希望がございましたらおっしゃって下さい♪

お電話、お待ちしております。

03-3719-9161

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

Twitter

face book

2011年8月15日 (月)

調理学校の研修生♪

先日、花壇に調理学校から研修生が来ましたshadow

七月に来た中学生の職場研修とは違うんですよwink
調理学校の授業の1つなんだそうでmemo

たくさんある飲食店の中で、花壇を選んでくれて
嬉しく思いますconfident


約二週間研修に来てもらってたのですが、最初の方は忙しくて
写真がなかなか撮れずcoldsweats01

先日の、会社の厚生会の時、ようやく写真が撮れましたcamera


調理場で、胡瓜と食べるラー油を合えてますねpunch


冷ました烏龍茶をポットに詰め替えたりwave


立食パーティーなので、椅子を運んでもらったりchair


洗い物も頑張ってますangry


今までホールを経験した事がないY君shadow
食器の下げ物もしてもらっていましたhappy01

調理場希望でも、ホールの事が少しでも分かって頂ければとconfident


会社の人たちと記念撮影をしてたりmovie
誘われてビックリしてましたeye


この日は、遅くまで頑張ってくれましたhappy02


最終日だから、好きなものを言ってとチーフが。
チンジャオロースが食べたいですhappy01
チンジャオロース丼美味しそうですねconfident


最後に私も記念撮影をimpact


着替えた後も撮らせてもらいましたmovie
学生服ですよbook


長いようで短い二週間clock
本当にお疲れ様でしたhappy01

最初はなれなくて、何をするのも大人しい感じでしたがsweat01
だんだん積極的になって「次のお仕事を下さい。」と言うようになってconfident

どこへ行ってもお仕事頑張れると思いますangry
その調子で就職活動頑張ってくださいねhappy01

ありがとうございましたclover

fullmoon 野菜ソムリエランチビュッフェ前回の様子と次回のお知らせ

fullmoon FUJI ROCK FESTIVAL '11出店しました!

fullmoon 薬膳ラー油のご紹介♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪

2011年7月24日 (日)

統括マネージャーと出張へ♪

7/12(火) 野菜ソムリエランチビュッフェの日

ピークを過ぎた頃に、統括と2人で出張に行ってきました。

ご存知ない方もいらっしゃるかと思いますが 統括、以前は、花壇で調理をされてたんです。

出張先でも、普通の営業の方だと思っていたらしく ビックリされてました。

実は、私も統括の調理する姿を見るのは 初めてなんです!

この目に焼き付けようと、もちろんカメラ持参で。

いつになく真剣な統括

準備もきちっとしてます。

私もお部屋の準備を。 夕方まで働く予定のお姉さん達も手伝って下さいました。

前菜五種

芝海老のボイル、花壇特製チャーシュー、くらげの和え物、大根と人参の甘酢漬け、蒸し鶏の冷製

特選フカヒレ茶碗蒸し

イカの梅風味炒め

細切り牛肉の彩り炒め

甘辛い香りがしてきました。

鰻の四川風辛子炒め

大海老を揚げてます。

ピリ辛なソースを

完成です!

大海老の特製チリソース

鮑のクリーム煮

いろんなお野菜とお肉、海鮮を炒めています。

五目焼きそば

今回のお客様は、焼きそばと炒飯をご要望でした。

自家製XO醤の炒飯

次は甘味ですね。

じっくり揚げています!

胡麻団子

お客様とても喜ばれてました!

片づけを、来た時よりも美しく。

統括マネージャーとのお仕事は、学ぶ事も多かったです。

五年ぶりに鍋をふったと言ってましたが、本当どれも美味しそうで。

お客様になりたいと思いました。お疲れ様でした。

 

出張料理・ケータリング承ります

ご自宅でのお集まり、ご会食会・お祝い事・又仏時・イベント

ご卒業・ご進学・ご入学などのお祝いなど

お店と変わらない暖かくあつあつのお味でおもてなし致します。

お料理の味、食べたい物などご希望がございましたらおっしゃって下さい♪

お電話、お待ちしております。

03-3719-9161

 

お店に行けば、あたたかい料理とあたたかい笑顔がいっぱいあります

 

 

外食は笑顔を運びますよ♪

 

 

Twitter

face book

2011年7月21日 (木)

中学生の職場研修♪

7/12(火)野菜ソムリエランチビュッフェの日

中学生の女の子三人が花壇に職場研修に来ましたwink


左から、かほちゃん、まりちゃん、ちかちゃんvirgo

このようなバッチをつけて働いてましたimpact


お掃除をお願いしましたhappy01
テーブルと椅子を拭いてもらいましたpaper


お盆の持ち方の研修ですhappy01
皆、緊張してますねcatface

慣れてきたようですconfident


休憩中clover


ミーティングをして、ランチビュッフェが始まりましたkaraoke


この後はバタバタして写真が撮れずwobbly
食器の下げ物をお願いしたのですがpaper
皆、頑張っていたようですpunch

7/13(水)ランチタイムrestaurant
この日も職場研修でしたhappy01


飲み物を入れる練習ですねwink

店長の指導のもと、いろいろな練習をしていますconfident


花壇では
11時に朝のミーティング
を行いますmemo
もちろん、皆も参加ですhappy01


その後、皆で賄いriceball
朝に賄いを食べると元気になれますよねangry

賄いは、卵とキャベツの黒豆炒めでしたhappy02


最初は下げ物だけという話でしたが
いろいろ接客してもらう事にhappy01
お客様も喜ばれるでしょうしwink

そして、この日は何故かすっごくお客様が入られてbearing
とてもじゃないですが、写真を撮る暇もなくsweat01
教えてたのもありますがcoldsweats01


皆、仕事が終わった後はぐったりとしてましたねsweat01
お疲れ様ですclover


そして、楽しい賄いタイムですhappy02
皆元気にupup

研修生「あの、、、」
ゆう「うん?終わったら、食器はあっちねwink
研修生「おかわりしていいんでしょうかsweat01
ゆう「うん、いいよいいよ、いっぱいお食べconfident

中学生ですもんね、いっぱい食べてましたheart04


実はこの日にとあるお客様がご来店されてたのですが
その話はまた後日にでもwink


最後に記念撮影をcamera

皆、本当にお疲れ様でしたclover
ありがとうございましたhappy02

私も、いろいろ勉強になりましたconfident



fullmoon FUJI ROCK FESTIVAL '11出店します!

fullmoon 野菜ソムリエランチビュッフェ再開

fullmoon 義援金ご協力メニューです。

fullmoon 薬膳ラー油のご紹介♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪

fullmoon 花壇 秘伝 皇帝叉焼sign01

カウントダウン three

2011年2月18日 (金)

ブログの女王 ♪解剖♪ 後編

週の頭は、東京とは思えぬ積雪で、なんだか今も身震いする寒さですが、

皆様ご自愛されていますか?


昨日に引き続き「女王のブログジャック」として、勝手にログインして、


PCと向き合っています、太田ですflag

早速昨日の日記の

つ・づ・きheart01


ゆうさんの料理についてはこのブログ内では有名なことみたいですが、


ゆうさんが1年に1度だけ手作り料理が振舞われる日があるらしいんです。


それが、


先日のバレンタイン時のことです…


その日出勤したゆうさんは開口一番、僕に言いました。

ゆうさん「実は太田さん!お店にバレンタインのチョコを作ってきたんです!!」


太田「えぇ!?ゆうさんの手作りチョコなんて贅沢うぅぅ!!ありがとうございますshineえーっと…」

辺りを見回す僕。



ゆうさん「それが、今はないんです。」


太田「あ、えーと…はい?」


ゆうさん「固まらないんです」


太田「うーんと。はい?」


ゆうさん「チョコレート、作ったんですけど、固まらないんです。だから今日は持ってきてません!明日まで待ってもらえますか」

よくよく聞くと、その日は、ゆうさん朝から元気ないなぁーなんて思ってたんですけど、

前日チョコレート作りに失敗し、朝からお店へプレゼント用のチョコレート作り直すために朝6時半から、材料探しの旅をしていたようで…。

結果この日は探していた材料が見つからなかったようですdespair

ステキな人だなーって何だかホッコリしましたconfident


結局次の日に口約通り、ちゃーんと作ってきてくれたんですclover

その名も「野菜ソムリエ的クッキー」だそうです。甘かったり苦かったりする新感覚クッキーpisces

ゆうさん、本当に、お、美味しかったよshine


…ってなところで、2日間お邪魔しましたcat

おおたのブログ読んでコメントくれた皆様ありがとうございましたdespair

でも返し方がわからないーーーーーcrying

渋谷店ではブログ書いてなかったので…despair

本当に感謝してますhappy01

「ぐるなびあったかいなー」って素直に感じましたcute

明日はゆうさん帰って来ますsign03ゆうさんのブログを楽しみにしている皆様、お粗末さまでしたsweat01

またコソッと忍び込んでは、ゆうさんレポしますね!!(内緒で)

そして実はsign03来週中に重大発表があります!!ゆうさんと僕に関することで…。


それでは今日も皆様にとびっきりの笑顔と、幸せがありますように…


cute花壇cute
fourzero周年、ありがとうございますclover

fullmoon 旧正月を祝う会(仮)のお知らせ♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪

fullmoon 毎週火曜日は野菜ソムリエランチビュッフェ

fullmoon FUJI ROCK FESTIVAL’10に出店しました

fullmoon 花壇 秘伝 皇帝叉焼sign01


                  flairTwitter始めましたflair

                   Twitterボタン
horse

2011年2月17日 (木)

ブログの女王 ♪解剖♪ 前編

password… 〇:#☆Ю…

…ニンショウシマシタ


…フフフ。進入成功。bleah

ほうほう。これが女王のブログかー。ふむふむ…eyeglass



…っづぁ!!sweat01失礼しましたcoldsweats02

私先月末から、転勤により 花壇に勤務しております。

太田と申しますnew ゆうさんが、2日間実家に帰られて留守なので、

留守中のブログ任されちゃいましたscissorsscissorsscissorsshine


本当は「僕から見る花壇とは…」というのを書くね!!ってゆうさんにお伝えしたんですが…


こんなチャンス滅多にないぞ!!せっかくなので

「ブログの女王、実はこんな人だああああ!!!」に変更しますheart01

帰ってきたら怒られるんだろうなぁ…。coldsweats01

では早速。その①【私の胃袋は宇宙よfuji

実は会社に勤続している年数はほぼ同期ということが最近判明した僕とゆうさん。そばに来て一番感じた事は…


良く食べるんだこれが!!!!!しかも美味そうにheart04

賄い食べている時なんて、コックの方は目の前であんなに美味しそうに食べられたら幸せでしょうね!!confident


食べられないものは無いみたいで、モリモリ食べているのに、
あの体系維持は圧巻です。。。

花壇でバランスの良いお野菜を食べているからですかねhappy02

これは皆様の方が良くご存知の女王の魅力だと思います。


その②【女王たるものサービスが基本よ】

ブログばかりが取り上げられるようですが、もとはといえばバリバリ現役のサービスマンであるユウさん。

至らずながら私もサービスの資格を取得しているのですが…


言葉遣いがキレイっshine

この仕事をしていると、正しい日本語が分からなくなるときがあるんですweep

なにが謙遜語で、何が丁寧語か…。

しかぁし!!  ゆうさんはお客様の前に出た瞬間に声質も変えます。

鼻に抜ける気持ちの良い声で、「いらっしゃいませ」


…あれっsweat01さっきまでくだらない事言って笑いまくってた、ゆうさんはsign02って思うぐらい丁寧なサービスをされてますconfident

これは本当に女王たる貫禄だと思いますbar


その③【料理とは科学の実験なり】

そんな何でも出来るスーパーウーマンゆうさん。


…一つだけ弱点がありました。bomb

それは…


料理です。restaurant(笑)

いや、お互いに野菜ソムリエでありながら、僕が言える立場ではないんですが…coldsweats02そこはご愛嬌gawk

先日の日記で【果実酢の活用法】の日記があったと思うんですが、

料理長や、コックの方々が5分かからず団体様の宴会料理をバシバシッthunder
と仕上げる横で、


…ゆうさんバナナ切るのに10分ぐらいかかってましたcoldsweats02banana

思わず「何か手伝える事はありますか?」って声かけちゃいましたdespair

でも、そこはさすが女王、「いや、私でも作れるものでないと意味が無いので…」

と試行錯誤がんばっておりましたconfident

実はsign03sign03そんなゆうさんが、手作り料理を作ってきてくれたんですcute

もう乗りかかった船なので、明日もこのままこのネタ引っ張りますw

その手作り料理はまた明日のブログで…


今日も皆様が笑顔溢れる一日でありますようにhappy02

cute花壇cute
fourzero周年、ありがとうございますclover

fullmoon 旧正月を祝う会(仮)のお知らせ♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪

fullmoon 毎週火曜日は野菜ソムリエランチビュッフェ

fullmoon FUJI ROCK FESTIVAL’10に出店しました

fullmoon 花壇 秘伝 皇帝叉焼sign01


                  flairTwitter始めましたflair

                   Twitterボタン

2011年1月29日 (土)

花壇に太田さん勤務です!   by 笑龍 横山 

 本日から、3日間sign02 いや4日間ですか、ゆう様がタイにバカンス中ですので、笑龍 恵比寿店の横山が変わりに更新中ですscissorshappy02scissors

 基本は、ゆう様のブログの保存して有る物を更新しますが、折角なので最後にお遊びを・・・

 まぁ、楽しんでくださいね、そのコメントは私にお願いします

 soon 笑龍 横山まで

 
 とりあえず、ゆう様のお仕事日記をお楽しみくださいねlovely

西さんが笑龍 渋谷店に異動というブログをこの間書きましたがmemo

25日で西さんが、、、


代わりにflair
笑龍 渋谷店で勤務をしていた太田さん

花壇で勤務をする事になりましたbellbellbell


shadow太田さんshadow

onenineeightfourthreeseven日生まれ

出身は沖縄ですsun



笑龍 渋谷店で約two年勤務しましたrestaurant


今まで色んなお店で働いてきたそうですhappy01
夢は、居酒屋独立だそうでhappy02



太田さんdrama

花壇で、どんな花を咲かせてくれるのかcherryblossom
楽しみですねhappy02


皆さんも、太田さんが入った新しい花壇
ぜひご来店くださいねnote
お待ちしておりますconfident


cute花壇cute
fourzero周年、ありがとうございますclover

fullmoon 旧正月を祝う会(仮)のお知らせ♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪

fullmoon 毎週火曜日は野菜ソムリエランチビュッフェ

fullmoon FUJI ROCK FESTIVAL’10に出店しました

fullmoon 花壇 秘伝 皇帝叉焼sign01


                  flairTwitter始めましたflair

                   Twitterボタン


 秘蔵、ゆう様オフショット

 
 一心不乱に焼肉の食べ放題を食べるゆう様

 
 その時の統括T氏との2ショット


 まぁ、最近、私の画像も無断で出してるので善いでしょうhappy02

 この画像は何時まで見れるか解りません、秘蔵ですよsecret

 そんな感じで、また、明日・・・   横山 horse

2011年1月23日 (日)

25日で西さんが、、、

花壇 ホールで働いてる癒し系の西さんshadow


もちろん、野菜ソムリエの資格も持っていますwink

火曜日のスィーツデーの日に、スィーツを運ぶのもshoe
ほとんど西さんrundash

実家が福岡bullettrain
年末年始には実家に帰っててお土産はもちろんこちらpresent


お皿にのせましたpaper


熱々のご飯に博多明太子をポトリconfident


博多明太子をほぐしますrecycle
湯気でレンズがくもりましたspa

美味しいdelicious
ご飯三杯いただきましたrestaurant

飲み会の席でも、近くになることが多いんですwink

これはビールをついであげてるシーンですよgood
振り回してはいません(笑)


ほとんど西さんと接している私happy01

でも、その西さん
野菜ソムリエと漢方アドバイザーの中華 笑龍 シブヤ西武店
に異動することになりましたdespair


いつも近くにいる西さんclover
ついつい頼ってしまい、自分の不得意分野を任せてしまったりcoldsweats01
それなのに、いつもニコニコしてる西さんhappy02


西さんの花壇、最終勤務はtwofive日(火)

最後まで笑顔で頑張りますupup

花壇
いつでも皆様のご来店お待ちしておりますsign01


cute花壇cute
fourzero周年、ありがとうございますclover

fullmoon 旧正月を祝う会(仮)のお知らせ♪

fullmoon 果実酢お売りしております♪

fullmoon 毎週火曜日は野菜ソムリエランチビュッフェ

fullmoon FUJI ROCK FESTIVAL’10に出店しました

fullmoon 花壇 秘伝 皇帝叉焼sign01


                  flairTwitter始めましたflair

                   Twitterボタン

花壇 のサービス一覧

花壇
  • TEL050-3463-4591